13.07.2023
· время чтения:
4 мин
Мы искренне считаем, что приемы пищи — основы, вокруг которых строится наш день, и каждый из них может многое рассказать о человеке. Наша новая рубрика «Один день с...» — попытка взглянуть на любимых героев с новой стороны через призму их будней. Для первого выпуска мы пригласили Арманжана Байтасова, предпринимателя, издателя Forbes Kazakhstan, владельца Tan Media Group и United Media Group, рассказать нам о том, как строятся его дни и что он выбирает каждый день. Примечание редакции: Арманжан Байтасов — не родственник Аскара Байтасова.
Начало дня, завтрак
Я просыпаюсь очень рано и начинаю день с прогулки. Прогулка помогает перед началом рабочего дня собрать все мысли, размеренно продумать весь свой график. Это очень хорошее упражнение. В то же время это физическая нагрузка, которая помогает держать себя в форме. После прогулки я завтракаю. Завтрак у меня достаточно простой, без изысков. Мне очень нравятся сырники, ем их с удовольствием, но не каждый день. Стандартный завтрак — это каша. Больше всего мне нравится гречневая с оливковым маслом. Часто ем овсяную кашу на молоке или на воде, если надо держать диету. Дома всегда моделируют разные варианты каш — из булгура, пшена, тары. Я люблю пить чай и утро обычно начинаю не с кофе, а с чашки крепкого чая. А кофе, как правило, пью в течение дня во время деловых встреч.
Рабочий день, деловые встречи
После завтрака я еду на работу. Мои обычные будни связаны с медиа-бизнесом — с деятельностью наших журналов, интернет-изданий, радиостанции. Больше всего на сегодняшний день меня вдохновляет подготовка к фестивалю «Азия Дауысы» и она же занимает большую часть моего времени. Мы уже находимся на финальной стадии подготовки. Фестиваль пройдет с 28 по 30 июля, и времени осталось совсем мало, мы чувствуем все больше ответственности. Каждая минута весит больше, чем месяц назад.
Для переговоров я люблю использовать рестораны abr, потому что они отличаются хорошей локацией, и обстановка в них очень хорошая. Например, в «Афише» все это совпало — и хорошая локация, и дизайн, здесь красиво, здесь приятно находиться, и переговоры здесь более успешные, это я могу сказать как предприниматель. И, само собой, хорошее обслуживание и гарантированно хорошая кухня. Поэтому, если во время переговоров мы хотим что-то перекусить, здесь всегда уверенно можно это сделать.
Обед
Что касается обеда, его я стараюсь пропускать, чтобы поддерживать себя в форме, но бывают деловые обеды или просто хочется перекусить. Так что в основном, если обед, то облегченный. Не так, как было принято в советское время — суп, салат, второе, компот. Такого нет. Или, если обедаю полноценно, могу выбрать пасту.
Ужин
Ужины я люблю проводить с друзьями, вкусной едой и в хорошей атмосфере. В этом смысле запоминающимися часто оказываются тематические ужины с приглашенными шефами, которые организовывает abr. Например, в «Афише» был ужин перуанской кухни, я его очень хорошо запомнил, хотя прошло уже много времени. Нам тогда рассказывали и об этой кухне, и о культуре Южной Америки в целом. В Raw я тоже с удовольствием приходил на такие ужины. Они очень вдохновляют. Вообще, в случае ужина имеет значение, какое место сейчас в тренде. Еще имеет значение, что в ресторане можно встретить интересных людей. Неожиданные встречи привносят в жизнь особый колорит и краски.